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  참숯황토가마구이기 기능은 무엇인가요?
답변입니다.

숯불에 직접 굽는 직화구이 입니다.

가마구이기 내부 온도는 무려 500℃ 입니다. 고온에서 참숯의 향이 은은하게 배여 나도록 전통적인 석쇠로 숯불에 직접 굽는 직화구이 입니다.

고기의 누린내,잡냄새를 완벽하게 제거 탈취 합니다.

가마구이기의 고열에 참숯과 황토가 반응하여 강력한 원적외선과 음이원이 방출되어 육류 특유의 잡냄새를 완벽히 제거 합니다.숫돼지의 누린내 조차 감쪽같이 제거됩니다


고기의 육질이 50%이상 개선 시킵니다.

고기의 맛은 숙성 방법 보다는 굽는 방법에 따라 맛이 결정 됩니다. 참숯가마는 고온에서 급격히 고기를 굽기 때문에 고기 표면의 단백질과 지방을 용해시켜 피막을 형성 시킵니다. 그래서 한층더 부드럽고 고소한 고기맛을 생산 합니다


고기의 육즙과 수분이 70%이상 보존됩니다.

열에는 대류열과 방사열이 있습니다.후라이펜 형식으로 고기를 굽는 것은 대류열 입니다.대류열은 수분을 증발 시킵니다.반면 방사열은 태양의 원리로 열을 골고루 전달 하면서 원적외선을 방출하여 수분을 유지 시킵니다.일정량의 육즙이 보존되어 고기가 타거나 마르지 않고 속부 한층 더 부드럽습니다.


황토가마는 고기의 원형을 수축없이 완벽하게 유지합니다.
고기안의 수분과 육즙을 그대로 유지 시켜주기 때문에 구이가 끝난 다음에도 원형이 수축없이 완벽하게 유지 됩니다.두꺼운 양념갈비나 등갈비등을 구울때, 보쌈구이를 할때 고기가 타지않고 원형 그대로 구이가 이루어 집니다 


건강에 좋습니다
고기가 타지않고 속부터 골고루 익는 참숯 황토가마구이기~~.
타지않는 고기는 발암 물질이 없습니다.
발암물질이 생성되지않고 구이가 이루어 지는 참숯황토가마구이기 입니다


자주묻는 질문과 답변을 모았습니다.
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11 특수 제작은 가능 한가요?
10 참숯가마구이로 한번에 몇 인분을 구울 수 있나요?
9 기계 가격은?
8 연기가 많이 나지 않나요?
7 누구나 사용 가능 한가요?
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