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대형 참숯황토가마
중형 참숯황토가마
소형 참숯황토가마
 
· name : 관리자
· date : 2006-07-21 12:46
· title : SM200 바베큐치킨, 곱창구이, 삼겹살초벌   ( 14859 hits )


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모델명 : SM200
제품명 : 헤스티아
  


가마구이기에 설치된 첨단디지털 콘트롤박스는 바베큐와 훈제에 요리에 최적화된 마이콤 프로세스에서 모두 9단계에 걸처 온도제어와 조건제어를 통해 맛있는 바베큐를 완성합니다

마치 전기밥솥을 사용하듯이 간편하게 설계된 콘트롤박스는 고기를 뒤집을 필요없이 겉과속이 골고루 빨리 익으며 잡냄새를 제거해 육즙 잔존량이 70% 이상 유지 됩니다.

당사에서는 주방장이 필요없이 창업이 가능 하도록 모든 메뉴에 염지제와 소스,시즈닝, 파우더등을 판매 하고 있습니다.

바베큐와 훈제요리를 최상으로 끌어 올리는 특제 소스와  향신료를 염가로 공급해 드리니 보다 더 안정된 매출 향상을 꾀할 수 있습니다 


         참숯가마에서 구운 바베큐치킨 입니다
         파우더를 입혀서 350도 에서 13분간 구운 로스트파우더 치킨 입니다


                원본 크기의 사진을 보려면 클릭하세요





무료로 전수해 드리는 요리비법과 창업컨설팅을 비롯하여 업소 특성에 맞는 메뉴컨셉까지 일관된 교육을 해드립니다.

창업지원 프로그램을 통하여 프랜차이즈 수준의 전문 컨설팅은 점주님들의 창업안정에 절대 도움이 될것 입니다

최고 수준의 전문가가 점주님의 창업과 업종변경에 대한 고민과 창업지원을 속~!!! 시원히 해결해 드리겠습니다.

                 

SM200 메뉴구성 :
바베큐치킨, 로스트치킨, 삼겹살초벌, 통삼겹바베큐, 등갈비바베큐, 스모크바베큐, 생선구이, 곱창구이등 각종 바베큐와 훈제를 만드는 첨단 설비입니다.

SM200 기능 및 특징 :
석쇠 4개가 들어가는 대용량 석쇠그릴이 2개소 입니다.
고기를 뒤집을 필요업이 겉과속이 같이 익으며 육즙 잔존량이 70%에 달해 촉촉하고 부드러운 최상의 육질을 제공 합니다.
          





SM200 기계제원 : 

가로 x 세로 x 높이

 가로 : 70cm x 높이 150cm x 깊이80cm

소    비    전    력

 220v (단상)   1.2kw

주    요    열    원

 숯,  열탄,  가스,  장작. 소비자 선택




  전 자동 콘트롤박스  : 음식이 최적으로 구워질 수 있도로 마이콤 프로세스에서 
12단계 온도제어와
조건제어를 통해 맛있는 구이를 완성 합니다.


 바베큐치킨과 바베큐보쌈, 생선구이등 바베큐에 가장 적합한 조건이 설정 되어있어
완성도 높은
구이를 제공 합니다


1일 숯 소모량 : 6천원~8천원 (8시간 구이 기준)



주요 구이 기능과 구이시간은... 

 

 구이목록

1회 동시 구이능력 

구이시간 

 1

바베큐치킨

 900g (9호닭) / 4마리

 13분

 2

로스트치킨  

 900g (9호닭) / 4마리

 13분

 3

바베큐보쌈  

 약 5kg

 약 20~30분

 4

 삼겹살초벌  

 약 4인분~6인분

 약 2분

 5

 등갈비,석갈비

 약 8인분 (1.6kg기준)

 약 5~7분

 6

생선구이

 약 4마리(고등어자반기준)

 약 5~8분





2009년형 SM200 가마 특징.

1. 바베큐치킨 구이 기능을 강화 했습니다
2. 직화구이와 방사열 구이를 동시에 구현 하도록 설계되었습니다
3. 그릴 사용 공간을 크게 확대 하였습니다.
4. 소형업소에 적당 하도록 크기를 줄였습니다
5. 소형평형에 맞도록 가격이 저렴 합니다 290만원 입니다
6. 숯불온도조절,구이시간 알람기능 등 전 기능을 자동화 하였습니다
7. 연료사용량과 연기발생을 감소시켰습니다
8. 컬러를 다양화 하였습니다.(와인색, 실버,블랙)

 










마이콤 프로세스 방식의 콘트롤박스 입니다
바베큐와 훈제에 요리에 최적화된  마이콤 프로세스에서 모두 9단계에 걸처 온도제어와 조건제어를 통해 맛있는 바베큐를 완성 합니다
마치 전기밥솥을 사용하듯이 손쉽고 안전하게 사용 하실수 있도롤 설계된 콘트롤박스가  인건비비와 시간을 절약해 드립니다.






바베큐 후라이드 치킨 입니다
당사에서 개발한 염지제로 염을 하여 파우더를 입혀서 구워낸 바베큐 후라이드 치킨 입니다
450도 온도에서 10분간 구웠습니다
사진에서 보시는것 처럼 노릇노릇하며 바삭한 맛을 내는 바베큐 치킨은 2007년 새로운 시장을 개척할것 입니다
기름에 튀기지 않은 바베큐후라이드 치킨을 강력하게 추천해 드립니다



원본 크기의 사진을 보려면 클릭하세요





바베큐 보쌈  입니다
450도 온도에서 약15분간 바베큐해서 컷팅한 바베큐 보쌈 입니다
고온의 숯불과 황토대리석에서 발산하는 천연 원적외선으로 겉과 속이 동시에 익습니다
육즙잔존량이 70%에 이르며 잡냄새가 완전히 제거된 프리미엄급 바베큐 보쌈 입니다
식감과 색감이 뛰어나 보는것 만으로도 군침이 도는 신개념 메뉴 입니다

 


양념갈비 입니다
450도 온도에서 약6분간 구워낸 양념갈비 입니다
고온의 숯불과 황토대리석에서 발산하는 천연 원적외선으로 겉과 속이 동시에 익습니다
육즙잔존량이 70%에 이르며 잡냄새가 완전히 제거된 프리미엄급 양념갈비입니다
양념이 타지 않고 익습니다





SM900 모델에서 구운 등갈비구이 입니다

참숯가마구이기계에서 구운 등갈비 구이 입니다
가마온도는 450도 이며 구이시간은 7~8분 입니다.
100% 완전히 구운 등갈비 입니다
등갈비 초벌구이시 구이시간은 약 4~5분 입니다






양념삽겹살 구이 입니다
고추장 삼겹살을 440도 온도에서 2분간 초벌 하였습니다
양념이 타지않고 익으며 연기가 발생하지 않습니다
육즙이 살아있으며 양념맛을 더욱 도드라지게 하여 매출 향상에 큰 역활을 합니다




바베큐 훈제 통삼겹살 입니다
참나무 연기로 훈연한 통삼겹살 바베큐 입니다
천연 참나무 향이 깊게 배인 삼겹살의 맛은 가히 일품 입니다
입안에 풍기는 참나무향과 삼겹살의 조화는 일품 입니다








애저바베큐 입니다.






킹크렙과 바닷가제 바베큐입니다
당사 참숯황토가마에서 구이한 바닷가제와 킹크랩 바베큐 입니다
스팀으로 찌지않고 숯으로 바베큐한 바닷가제는 아주 특별한 맛 입니다




쭈구미 구이와  매운 닭발구이 입니다




 




제품개선을 위하여 색상과 디자인등이 예고없이 변경될 수 있습니다.


TOTAL : 16 , PAGE : 1 / 1
SM1600 파라곤
SM1500 파라곤
SM1400 파라곤
SM1300 사각정자 파라곤
SM1100 2단 회전가마
SM1050 도시형 회전바베큐
SM 905 도시형 회전바베큐기계
SM900 바베큐치킨, 바베큐보쌈
SM200 바베큐치킨, 곱창구이, 삼겹살초벌
SM400 바베큐치킨, 보쌈,생선구이
황토오리 진흙구이기 DB1200
SM1200 지붕형 회전바베큐
차량용바베큐기계
참숯황토가마 기능
참숯황토가마 특징
참숯황토가마 소개