▤▥▤ NRS 참숯황토가마구이기 ▤▥▤

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＊ 대형 참숯황토가마
＊ 중형 참숯황토가마
＊ 소형 참숯황토가마

	· name	: 관리자
	· date	: 2008-09-08 11:46
	· title	: SM1100 2단 회전가마 ( 8656 hits )

SM 1100 도시형 회전가마 특징

전시효과와 쇼 효과를 극대화 하기 위해 전면을 통유리 도어를 설치.
후면은 작업 편리성을 위해 작업도어를 설치 했습니다
2단으로 구성된 가마는 각각 독립적인 공간으로 운영됩니다.
손님이 많을땐 2단 동시 가동으로, 손님이 적을땐 1단 가동으로 경제적 입니다  .

대용량 구이와 전시효과를 고려하여 탄생한 SM1100~!!

SM 1100 도시형 회전가마 기능

첨단 디지털 콘트롤박스가 온도와 시간을 자동으로 제어 합니다
전자랜지처럼 누구나 손쉽게 사용하는 첨단 디지털 콘트롤박스는 점주님의 편리성을 돋보이게 합니다.

훈제와 바베큐를 한번에 요리하는 만능 구이기 입니다

SM 1100 도시형 회전가마 기계제원

가로 2m 0cm      높이 2m            깊이 1m30cm

소요전력 : 220v,    3kw    기계중량 : 1,300kg

용량   :   100~80평형 업소에 적합한 설비 입니다
1일 숯 소모량 : 2만원~2만5천원 (8시간 구이 기준)

주요 구이 기능과 구이시간은...


구이목록

1회 동시 구이능력

구이시간

1

통삼겹 바베큐

    약 96 인분

약 25분~45분

2

훈제오리

    약 48 마리

약 20분 (훈제된 오리사용시)

3

단호박구이

    약 60개

약1시간30분

4

황토오리 진흙구이

    약 40개

약 2시간 30분

5

베이징덕, 통오리

   약 40마리 (1.6kg기준)

약 1시간 30분~2시간

6

통닭바베큐

    약 60마리(900g기준)

약 25분 ~ 35분
이 외에도 등갈비, 통삼겹바베큐등 다양한 바베큐및 훈제요리를 만드는 기계 입니다

             설치업소 사진 모음 입니다

마이콤 프로세스 방식의 콘트롤박스 입니다

바베큐와 훈제에 요리에 최적화된 마이콤 프로세스에서 모두 9단계에 걸처 온도제어와 조건제어를 통해 맛있는 바베큐를 완성 합니다
마치 전기밥솥을 사용하듯이 손쉽고 안전하게 사용 하실수 있도롤 설계된 콘트롤박스가 인건비비와 시간을 절약해 드립니다.

염지제와 소스를 공급해 드립니다

기계특성에 최적으로 배합 숙성된 염지제(고기를 재워놓는 양념)와 소스를 염가로 공급해 드립니다

그동안 염지를 하기위해 몇시간씩 많은 시간과 비용을 치뤄야했던 과정을 당사에서 대행해 드립니다
직접 하시는것 보다 절반가격으로, 직접 하시는것 보다 더 맛있는 염지제를 공급해 드립니다

참숯가마에서 약 30분간 요리한 바베큐 입니다

회전바베큐 구이실에서 통삼겹살은 30분간 바베큐를 했으며,
오리는 약1시간 정도 훈제하였습니다.

통삼겹바베큐는 당사에서 판매하는 염지제로 재워서 구웠습니다
사진에서 보시는것 처럼 염지제를 사용한 통삼겹살은 구웠을때 향과 맛이 뛰어날 뿐만 아니라,색깔도 참 먹음직스러운 깔이 입혀 집니다.
손님들은 눈과 입이 즐거운 바베큐를 맛보실 수 있습니다.

바베큐 보쌈 입니다

450도 온도에서 약15분간 바베큐해서 컷팅한 바베큐 보쌈 입니다
고온의 숯불과 황토대리석에서 발산하는 천연 원적외선으로 겉과 속이 동시에 익습니다
육즙잔존량이 70%에 이르며 잡냄새가 완전히 제거된 프리미엄급 바베큐 보쌈 입니다
식감과 색감이 뛰어나 보는것 만으로도 군침이 도는 신개념 메뉴 입니다